Семена старых сортов растений

Шалфей особенно листья, имеет в своём составе много полезных веществ: большое количество эфирных масел, алкалоидов, флавонидов, дубильных веществ, смол, витаминов Р, РР, горечи, органических кислот, минеральных солей и др. Его используют в медицине, кулинарии, а также в производстве косметики.

В древнем Египте шалфей называли "Священной травой" и самым полезным лекарством, особенно при бесплодии у женщин и рекомендовали пить сок шалфея с небольшим количеством соли.

Заготавливают шалфей в период бутонизации: собирают листья и верхушки стеблей. Сушат сырьё в тени, а затем используют в традиционной медицине или народной, а также при изготовлении косметики. Растение в течении лета отрастает и его можно заготавливать повторно.

Листья шалфея имеют сильный запах и горьковато-пряный вкус. У некоторых странах листья шалфея добавляют в пищу, как пряность к мясу, или как приправу в холодные закуски, рис, пироги.

Шалфей оказывает противовоспалительное, дезинфицирующее, вяжущее, болеутоляющее, отхаркивающее, мочегонное, ветрогонное, эстрогенное, противогнилостное действие на организм.

Настой и настойка шалфея лекарственного регулирует деятельность пищеварительного тракта, понижает функцию потовых и молочных желез, а также используется при лечении многих других заболеваний.

Настой шалфея (внутрь): 1 ст. ложку сухих и измельчённых листьев шалфея залить 1 стаканом кипятка, настоять в течении 1 часа, после процедить. Принимать по 1/2 стакана, 3 раза в день до еды.

Отвар шалфея (сальвии): 1 ст. ложку сушеных и измельчённых листьев шалфея залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 10 мин. Затем настоять 20-30 мин, процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Отвар шалфея (концентрированный, для полосканий): взять 3 ст. ложки изм. листьев или травы залить 1 стаканом воды, кипятить на слабом огне 10 мин, настоять 30 мин, процедить.

Шалфей входит в состав различных лекарственных сборов. Он используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта (язвы желудка, гастрита, колита, поноса, метеоризма), при болезнях печени, жёлчного пузыря, почек, воспалении верхних дыхательных путей, стоматите, туберкулёзе.

Шалфей, благодаря эстрогенному действию, применяют при бесплодии, он также способствует прекращению лактации и его применяют в период отнятия детей от груди. Препараты из шалфея тормозят потоотделение (при туберкулёзе легких), благотворно действует при климаксе, улучшают память.

При воспалении почек пьют настой шалфея на вине, или употребляют порошок из растения. Для большего эффекта рекомендуют к 3 частям шалфея добавить 1 часть полыни.